Kramfors

Kramfors

onsdag 25 februari 2015

Broccolipaj

I morgon fyller Micke år och jag sitter här och funderar på vad jag ska göra för gott tills då när gästerna kommer. Det kommer gäster både i morgon och på lördag. Jag och Micke pratade igår om att vi kanske ska göra en vanlig hederlig marängsviss nån av dagarna, men vi får se hur det blir. 

Som du vet, du som följer min blogg, så mår jag inte så bra. Jag har ett hjärta som inte vill slå som det ska och som gör att jag blir väldigt trött. Vissa dagar märker jag av det mer än andra. Det har varit några riktigt jobbiga dagar nu och inatt mådde jag inte alls bra. Jag vilar väldigt mycket och gör bara det viktigaste. Det blir typ promenad med hunden och fixa middagen. 

Idag ska jag göra Mickes favoriträtt, korvstroganoff. Jag tycker inte om det men eftersom han fyller år i morgon och jag nog inte kommer hinna göra det då, så får han det idag istället. Jag får väl pina i mig det. Han "åt" snällt av min broccolipaj igår som han inte gillar. Han tycker inte om grönsaker, så då förtjänar han sin korvstroganoff idag. 

Men pajen blev god. Det tyckte tom Micke efter att han petat bort alla grönsaker i den. Här kommer receptet på broccolipajen om du känner för att göra den. 


4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
50 g smör
1,5 dl mjölk

250 g broccoli
1 st purjolök
2 st vitlöksklyftor 
1 msk smör
3 dl riven ost

Äggstanning: 
3 ägg
3 dl matlagningsgrädde
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt smör och fördela det med elvisp. Tillsätt mjölken och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i pajformen. 
Skär broccoli i bitar och koka den i lättsaltat vatten ca 5 min. Låt rinna av. 
Ansa och strimla purjolöken, skala och hacka vitlöken. Fräs löken i stekpanna. 
Vispa ihop ägg och grädde. Salta och peppra. 
Fördela lök, broccoli och ost i pajskalet. 
Häll på äggstanningen. Grädda ca 35 min i 200 grader. 

fredag 20 februari 2015

Chipsgratäng

Det händer mycket just nu i mitt liv. Eller kanske inte mycket men stora saker. Dels ska vi ju flytta och igår hämtade vi banankartonger så vi kan börja packa. Idag ska vi rensa i förrådet och skrubben och köra till återvinningen med sånt vi inte ska ha kvar. Hur jag ska orka har jag ingen aning om, men jag får göra det jag kan. Jag väntar också på att få komma upp till Umeå och fortsätta alla undersökningar som jag ska göra där. Det känns jobbigt men det måste ju göras. Jag har ju så svårt för sjukhus. 

Men nu är det fredag och vi svenskar har vårt älskade fredagsmys. Jag vill dela med mig av ett recept som passar bra till fredagsmyset. Det är en maträtt men passar också att ha som gott framför teven på kvällen. Jag fick receptet av en kvinna som är med i samma församling som mig (kyrka). Hon tycker, precis som jag, väldigt mycket om att laga mat och sist vi träffades så tittade jag i hennes lilla receptbok där hon skriver ner sina favoritrecept och där hittade jag detta recept på chipsgratäng, som jag fick av henne. Jag trode jag läste fel först, men det är en gratäng med bla chips. Jag har testat att göra den och den är otroligt god och lätt att göra. Mängd beror helt på storleken på formen. Championstuvningen kan du antingen köpa klar eller göra själv. 


Lättsaltade chips
Tonfisk i vatten
Championstuvning
Riven ost

Täck botten av en form med chips. Formen behöver inte smörjas. 
Finfördela tonfisken över chipsen. 
Bred championstuvning över chipsen och fisken.
Strö över riven ost. 
In i ugn på 200 grader ca 40-50 min. 

Ha ett riktigt smaskigt och trevligt fredagsmys! 

onsdag 18 februari 2015

Morotsbiffar

Att äta nyttigt har ju aldrig varit fel. Det är något som jag verkligen försöker med. Speciellt nu då mitt hjärta har blivit sämre tycker jag det är viktigt att jag tänker på vad jag äter. Sen är jag långt ifrån en hälsogura. Jag dricker tex fortfarande mycket läsk, vilket jag försöker minska på. 

Jag har googlat på olika grönsaker för att lära mig mer vad de är bra för. Morötter är tydligen väldigt bra för väldigt mycket. 
Morötter är bra för huden, mörkerseendet och de förebygger grå starr. De innehåller Pektin som sänker blodsockret och det sänker även kolestrolet. De är avgiftande för levern och tarmar. Bra mot cancer och bra för hjärtat. 

Så igår gjorde jag morotsbiffar till middag. Till det hade jag fullkorn couscous och körsbärstomater. Här kommer receptet för dig som vill testa göra dem. De var riktigt goda.


500 g morötter
1 st ägg
Peppar
Salt
3 msk hackad dragon
1 dl grovt rågmjöl

Skala och riv morötterna grovt.
Blanda med dragon och ägg.
Pudra över mjölet och blanda in det i smeten.
Krydda med salt och peppar.
Forma till små tunna kakor.
Stek dem gyllenbruna i olja på båda sidor.

Smaklig måltid!


måndag 16 februari 2015

Kladdmuffins

Matlagning är ett av mina intressen men det händer att jag bakar också, även om jag inte tycker det är lika roligt som att laga mat. Det kanske beror på att jag tycker mat är godare än sötsaker. 
Jag vill dela med mig av ett av mina kakrecept. Jag gillar det som är enkelt då jag ska baka, så här kommer ett recept som jag brukar baka ibland. Det är kladdmuffins. De blir så där sega och kladdiga inuti...jättegott! 



100 g smör
2 st ägg
2,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
0,5 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 200 grader.
Placera ut bakformar av papper på en plåt (ca 16 st).
Smält smöret i en kastrull.
Knäck äggen i en bunke och häll i strösocker. Vispa till en fluffig smet. 
Tillsätt vaniljsocker, salt, kakao och bakpulver. Fortsätt vispa till en jämn smet. 
Tillsätt vetemjöl och det smälta smöret.
Vispa till en jämn smet.
Fördela smeten i formarna. Grädda ca 10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk så muffisarna inte blir hårda. 

torsdag 12 februari 2015

Längesen

Nu är det längesen som jag skrev här i bloggen. Senast var i augusti. Livet har rullat på och det har blivit ett nytt år. Jag har inte varit så pigg det senaste halvåret. Mitt hjärta har blivit sämre. De vet inte riktigt orsaken men det är inte helt ovanligt att man får problem med hjärtrytmen med mitt hjärtfel. Jag har för låg puls och ibland rusar hjärtat iväg och slår för fort istället. Jag är under utredning och står i kö för en rad olika undersökningar. Det känns inte så kul eftersom jag har svårt för sjukhus, men jag vet att läkarna är duktiga, så det känns bra. 


Från nåt av mina sjukhusbesök. 

Nu får jag ta det lugnt. Jag får inte träna men jag får ta promenader. Jag vet att de är så duktiga nu förtiden läkarna, så jag är inte orolig för mitt liv. Däremot gruvar jag mig för alla undersökningar. Jag vänjer mig aldrig vid dom. 

Lägenheten som vi bor i nu fungerar inte så bra för oss. Luftkonditioneringen är dålig här och ofta tar det tid innan varmvattnet kommer och ibland är vi utan vatten. Dessutom har trapporna blivit för jobbiga för mig, så vi ska flytta. 

Vi har fått tag på en lägenhet inne i Pingstkyrkan. Det känns bra. Det är inte riktigt klart när vi kan flytta, men det blir under våren. 

Ha det bäst du som läser min blogg och tack för att du tog dig tid att läsa.